盒马鲜生纸皮烧卖怎么蒸

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食材明细

糯米200克、肉100克、香菇、胡萝卜、大馄饨皮、小葱、老抽、蚝油、盐、料酒各适量。

做法

1、洗干净香菇，加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇挤干水分取出，即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。胡萝卜切丁，香菇切丁，肉搅打成末，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。

2、烧热炒锅，下肉末翻炒，将炒香的肉末盛起。

3、放油爆香葱白。

4、加入香菇煸炒。

5、加入胡萝卜爆香后，加肉末翻炒均匀。

6、加入老抽，蚝油，料酒翻炒，再加盐调味，

7、加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。

8、等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶，烧麦馅儿拌好了。

9、加入大量的烧麦馅儿，将带馅儿的馄饨皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。

10、包好以后放进笼屉里，锅里加凉水，水烧开锅了以后计时蒸20分钟，看到烧麦皮变得透明了就好了。

21小时前

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1、蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好蒸皮才不会硬。

2、糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用饺子皮将炒好的糯米包进去。蒸熟即可。

19小时前

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