驴肉水饺馅的做法

经过我 1个月前已收到4个回答举报

共回答了4个问题采纳率：97.8% 评论

驴肉300克剁成肉泥，加盐6克，生抽10克，老抽8克。

准备浸泡的葱姜水200克，一边往肉馅里面慢慢倒，一边沿着一个方向搅拌，至到葱姜水全部搅打进肉馅为止。

准备大葱100克切成碎末，搅拌进肉馅里面，再加入植物油50克搅拌均匀即可。

11小时前

共回答了487个问题评论

答：因为驴肉肉质较粗，故做饺子馅时最好和猪肉搭配，将这两种肉洗净剁成肉馅，加入适量的五香粉，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，香油，食盐，葱姜末，多次少量加入清水，沿同一方向搅拌，直至肉粘稠上劲备用；将胡萝卜擦丝剁碎，再配些洋葱碎备用；待肉入味后加入配菜，搅拌均匀馅就做好了。

9小时前

共回答了388个问题评论

步骤1，先将驴肉清洗干净剁碎放入盆中，用料酒老姜盐胡椒腌制备用，韭菜清洗干净沥干水分切碎，倒入驴肉里搅拌均匀即可

6小时前

共回答了51个问题评论

把驴肉剔除驴肉的筋膜用绞肉机搅碎，肉馅打水，筷子要顺着一个方向搅拌，葱姜盐，十三香一次放到肉馅之上。再放入蚝油和酱油，最后把烧开的热花椒油倒到葱姜上面，注意油要完全烧，热烧开，这样才能炸出葱姜和花椒的香味。调好馅子之后开始包就可以了。

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐