街角的寂寞 2星
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主料:鱼鳞500g
辅料:
玉米淀粉100g
调料:
盐5g
料酒1勺
做法:
1.这条鲤鱼有七斤重,鳞片完整,颜色金黄。
2.用刮鳞刀挂下鱼鳞。
3.取适量鱼鳞流水洗净,我用了一半的鱼鳞就够一盘了。
4.洗净后沥水。
5.加入少许料酒。
6.加入一勺盐,腌制十分钟。
7.炸制之前放入玉米淀粉。
8.把淀粉拌匀,让每一片鱼鳞都粘上淀粉,这样炸出来酥脆。
9.锅内放油烧到五分热,下入鱼鳞炸至二分钟。
10.捞出来盛到盘里,把油温再次烧至七成热。
11.下入鱼鳞复炸,炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。
12.晾凉后的鱼鳞酥脆可口,可以当零食吃。
12小时前
回答问题
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