迷踪萝卜的制作

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材料：白萝卜两个，生姜一块，大蒜五瓣，朝天椒七个，八角一个，花椒籽一小把，香叶两片。

调料：白糖半碗，冰糖一勺，生抽一碗，味极鲜半碗，白醋、香醋各两勺，高度白酒半勺。

加工：

萝卜清洗干净去两头，切下厚皮装入盆中，倒入白糖用手抓匀腌制，静置三小时左右，此时白糖融化和萝卜皮的汁水渗出，倒掉所有汁水，再用净水冲洗两遍萝卜皮，然后稍微沥干水分备用；

生姜、蒜瓣切片，朝天椒切斜刀节，冰糖擂蓉；

八角、花椒、香叶用净水淘洗一遍去掉灰尘。

泡制：

取一大号保鲜盒，先放入萝卜皮。然后加入姜片、蒜片、辣椒节，再放入八角、花椒籽、香叶、冰糖，最后放入生抽、味极鲜、白醋、香醋、高度白酒，搅拌一下。

盖上保鲜盒的密封盖，或者用保鲜膜也行。把它放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以食用了，第三天最好吃。

12小时前

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白萝卜切片，直接放入大红浙醋兑汁中浸泡一晚即可。(浙醋水中放入冰糖，兑入冷白开水)

11小时前

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