莲藕炖排骨最正宗的做法

材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程：

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

材料

排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量

做法

1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。

2.砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。

3.加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。

用料：莲藕500g、猪骨500g、食盐适量、姜1块、黄酒1勺、细香葱1根、生抽适量

步骤：1.猪骨用淘米水洗净

2.放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净

3.老藕去皮，切成滚刀块备用

4.净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香

5.加入开水至锅的1/2处

6.水开后换压力锅，大火炖15分钟即可

7.临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花

食材明细

莲藕1节、猪骨500克、香葱适量。

做法

1、莲藕去头，洗净外表的泥。

2、用刀刮去表皮。

3、用清水洗净。

4、切成大块。

5、猪骨下姜片飞水后捞出。

6、所有材料一起放入高压锅，上汽后十分钟后关火。

7、加香葱和盐味精调味即可。

用料：藕 2节，排骨 1000克，八角 3个，姜 适量，葱 1根，蒜 1头，干辣椒 3个，香叶 2片，蚝油 2勺，老抽 2勺，腐乳 1块，料酒 适量，盐 适量，花椒大料粉 适量

做法：

1.排骨洗净，锅中温水加入料酒放入排骨，煮开，煮出血沫，捞出，用温水冲洗干净。

2.准备调料

3.莲藕去皮，切块，冲洗干净。

4.热锅凉油放入调料炒出香味。

5.放入排骨加入花椒大料粉，放老抽、蚝油、腐乳，翻炒均匀倒入少许料酒继续翻炒。

6.放入辣椒、莲藕，翻炒均匀。

7.倒入电压力锅，放盐，加水，检查密封条，盖好锅盖。

8.开吃

食材：

排骨、藕

调料：

小葱、香料少许、

生姜、盐、十三香、

制作步骤：

1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质，

2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎，

3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好

4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅，

5、加入足够的水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水，

6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花，

7、吃肉和莲藕还可以加蘸料。我家常用的调料：生抽少许，凉白开水一勺，线椒、小米辣切碎，少许花椒油、熟油辣椒、十三香拌匀即可。

1· 锅中入姜片，煮沸，放入排骨焯血水

2· 湖藕切片，切厚一点，可以把汤熬的更浓，把蒜头拍碎

3· 锅中入油，放入蒜头和姜片，放入排骨翻炒到微焦，放入藕片同翻炒

4· 锅中放盖过食材大半的沸开水，大火煮二十五分钟改中火焖煮5分钟，放入适量盐调味

5· 热气腾腾的出锅

6· 莲藕粉糯，排骨肉香，汤清甜

1. 准备好材料。

2. 锅中加水，放入姜片和葱白。

3. 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

4. 焯好水的排骨用清水洗净，控水。

5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7. 把莲藕切成滚刀小块。

8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。