大事刨坟 4星
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普洱茶有点霉味不能喝
如果你喝的普洱茶有一股霉味,那么不用质疑,你喝的那款茶一定有问题了!不建议你继续喝了!
茶叶有霉味,有几个方面的原因!
首先是要考虑是不是做仓茶:就是有些茶商为了追求利润,把新茶做旧成老茶!这个过程中会把茶叶放进高温、高湿且不通风的仓库中,这个过程中茶叶大量吸收水分,而干燥又不彻底,所以留下霉味!
其次,个人存放的话可能放置不当,受潮了!如果没有及时干燥,这也会留下一定的霉味。
第三,广东、香港、台湾那边的仓储!广东、香港、台湾那边降雨量大、雨季持续时间长,容易让茶留下霉味!
至于能不能喝,如果是轻微的霉味且看不到霉斑的,如果不介意口味可以喝!如果有明显的霉斑,还是不要喝了吧!
21小时前
化作一道虹 2星
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一般来说,普洱茶发霉不能喝,但是有两种情况例外
1.银霜普洱:
普洱茶在较干燥的空气中,以及发酵氧化放热的双重作用下,儿茶素会慢慢地失去结晶水,以至于儿茶素由水合物晶体,变成粉末状的无水物,出现在普洱茶的表面形成“银霜”。同时普洱茶中水分在干燥存储条件和氧化热量下蒸发,还使得普洱茶中的一部分糖类物质析出,也构成了“银霜”。常见的柿饼上的“银霜”就是糖类物质析出造成的。
起“银霜”的普洱茶叶,口感体验更好,往往水香一体,气足韵厚。因为茶树树龄高,原料老嫩适度,制作工艺各方面把握好的缘故,往往也比较耐品,耐泡。
2.金花普洱:
说普洱茶的金花难得一见,主要是因为它需要在特有的环境因素下才可能出现。首先是对原料有要求,相对粗老的茶菁内含物质丰富,在茶叶制作过程中,内含物质充分释出,创造一个适合冠突散囊菌(即金花)生长的环境。其次是关键点,也是人为难以干预的,只有茶菁本身附带冠突散囊菌,或者在普洱茶加工过程中,恰好有冠突散囊菌附着在茶菁上,后期才可能长出金花。
“金花”和黄曲霉素长相类似,要注意甄别,后者对人体有害。
15小时前
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