掌中宝是什么部位

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旧言刺心 2星

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掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是一个鸡全腿，一个琵琶腿差别中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关节衔接的地方肋骨和脊骨结合的地方。

它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。当然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一只鸡只有两块、

16小时前

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