面包蟹做法还要焯水吗

面包蟹需要焯水。

材料有：面包蟹一个、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱适量、黄油适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、椰浆适量、淡奶油适量

做法：

1、将面包蟹，用生姜水稍稍焯水，这样可以不那么寒；

2、彻底解冻的面包蟹可以开始拆解了，去腮去嘴后，切成小块，把钳子的硬壳用刀背敲碎；

3、把红萝卜和土豆切成块状，蟹块在淀粉里充分翻滚后，稍微炸一下；

4、在锅中放入适量黄油，放入葱姜爆香，加入胡萝卜块和土豆块，中火不停翻炒直到熟透；

5、在锅中加入椰浆、咖喱块和炸好的蟹子，小火炖5分钟后加两碗清水再煮上10分钟；

6、放入入剩下的椰浆和少量淡奶油，翻炒几下就可以盖上盖子焖煮了，两分钟收汁即可出锅。

不需要

面包蟹做法？

1.让面包蟹自然解冻，然后角角落落都清洗干净。蟹腿儿上面全是细毛，注意不要划到手。

2.去除蟹脐，脐带处破开硬壳，两侧腮剔除，然后将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。

3.锅里添色拉油，中火烧热，入花椒粒，大料，桂皮，大葱，爆香以后捞出弃之

4.再入姜片，蒜瓣，红辣椒(可选，孩子不吃所以没有放)，持续爆出香味儿。

5.下盐，花椒面，白胡椒粉，土鸡精，味精，翻拌炒匀

6.入面包蟹翻炒1-2分钟

7.下料酒，海鲜酱油，白糖，香辣酱翻炒均匀

8入少量清水熬煮，至汤汁儿浓稠出锅。

9.撒少量香菜，有芝麻的可以撒一些。

10.面包蟹又可称为黄金蟹，通常以蟹黄丰盈、肉质肥厚而著称。因其是熟冻产品，最好的做法是爆炒或者水煮，而不要清蒸。清蒸做法容易散失螃蟹水分，而造成口感干柴。