黑白电视 3星
共回答了363个问题采纳率:91.8% 评论
清单
猪前胛瘦肉 500克 、 李锦记叉烧酱 —瓶 、 玫瑰露酒 一瓶 、 大米 一饭碗份量 、 油 适量 、 鸡蛋 一个 、 油菜心 二根 、 蜂蜜 一瓶 、 葱 少许 、 蒜 少许 、 洋葱 小半个
烹饪步骤
1将葱和蒜切成碎末,放在碗里和叉烧酱、玫瑰露酒20克调汁做成调味酱汁。猪前胛瘦肉清洗干净,用竹签戳好,擀面棍敲一遍,让肉质松散后,放在碗里腌制2小时;
2将烤箱预热至150度,在烤盘上铺好锡箔纸,再把肉放进刷上盒内得腌汁,烤箱烤20分钟,然后取出肉翻个面,刷上盒内得腌汁再烤20分钟;取出稍放凉,接着准备小半碗蜂蜜,把瘦肉翻面,里外刷蜂蜜,放入烤箱烘一会就行。
3烫油菜心,水里放点盐和油防变色。一饭碗份量米放入砂锅洗干净,加水(浸过手掌)和几滴油,你如果不会内功来缩短煮饭时间,那就用筷子把锅盖架起,放入微波炉。先高火转6-7分钟,微波炉停止运转以后,取出筷子,盖好锅盖,中高火转5-6分钟即可。
4用少林绝学火云掌煎蛋,你一定不会! 还是按照一般的煎蛋方法,用平底的圆形煎锅,所以效果比较好。烧热锅,加入剩下的叉烧酱、蜂蜜、少许玫瑰露酒、水淀粉和适量清水,边搅动边熬,收成有浓度的粘汁儿;
5为什么会叫这么好吃黯然销魂饭,大概洋葱的作用,把洋葱切成碎末,撒在饭上。码上切成片的叉烧肉,再浇上熬好的浓汁儿,放煎蛋和焯好的油菜心。在微波炉中用小火出焖2分钟即可。
小贴士
烤肉的时候,用竹签戳好,擀面棍敲一遍,便于入味,如果时间充裕,可将肉腌制一晚上,会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜;烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸,可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上,便于清洗;肉烤好后切片时,要等肉稍凉后再切,容易成型;饭快焖熟时,把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿,这样焖出来的饭味道更鲜美。也可以用电饭煲 煮饭,看你自己方法。
13小时前
真的你很美 4星
共回答了459个问题 评论
主料:
大米,五花肉,北豆腐,豆干,西红柿
辅料:
葱姜适量,花椒、八角、陈皮、香叶适量,老抽2勺,生抽2勺,盐1勺,冰糖8颗,料酒少许
做法:
砂锅洗净,大米淘净后放入砂锅,量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小,所以准备了两只。加水,浸泡15分钟。
五花肉选取三肥两瘦,切厚片,凉水入锅,水开后撇去浮沫,将葱姜、花椒、八角、陈皮、香叶等调味料全部放入锅中,与肉一同烹煮,大火,10-15分钟。
北豆腐切片,电饼铛预热后,加入少量玉米油,将豆腐煎至两面金黄。切成条状备用。
豆干选取新鲜的,洗净后斜刀切成条状备用。
捞出五花肉,将各种调料捞出,留下煮肉的水备用。砂锅中泡米的水倒掉,米粒中加入一点点玉米油,搅拌均匀,然后依次铺上五花肉、豆干、煎豆腐,倒入煮肉的水,水量以与豆干齐平为限。
将老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精全部混合,搅拌后加入砂锅内,最终的汤汁以没过米粒达到食指第一关节即可。最后放入西红柿,准备工作就绪。
火不要太大,砂锅容易糊底,所以既要选好的砂锅,也要控制火候。五分钟后,如果汤汁溢出,可以开盖稍散一下热气,然后盖盖子继续烹煮。
25分钟后,汤汁收干,所有食材都熟了。加上一枚五香鹌鹑蛋或者卤蛋,再加上几片菜叶点缀
4小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
29天前3个回答
1个月前1个回答