杰儿蜜红豆的做法

勾魂小妖精 2个月前 已收到2个回答 举报
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小白鹿 2星

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食材清单

红豆 250克 、 白砂糖 80～100克 、 水怡 40克

烹饪步骤

步骤1

250克红豆清洗干净以后浸泡12个小时以上。

步骤2

沥干水分，放入蒸锅蒸半个小时。

步骤3

蒸好的红豆状态，一捏就烂。

步骤4

倒入不粘锅中，按照自己的口味，加入80到100克的白砂糖。

步骤5

小火翻炒，白砂糖翻炒融化以后加入40克水怡

步骤6

翻炒至水分变干，蜜红豆变得粘稠这个状态就可以了

步骤7

盛出放凉即可食用

步骤8

做好的蜜红豆香甜绵软，很好吃噢。

1小时前

40

勞資夏念晨 4星

共回答了422个问题 评论

1将红豆洗干净，用清水浸泡一夜，将水滤掉。

2将泡好的红豆放入锅里，加入没过红豆的水。

3大火煮沸，这时会产生许多白色泡沫。建议将水倒掉，再清洗2-3遍，重新再接适量水，煮开。

4转小火煮半小时左右，煮至用手指轻轻可以捻碎即可。

5煮好的红豆沥去汤汁。

6趁热将红豆取出，一层白砂糖、一层红豆、一层白砂糖地铺在玻璃碗里。

7放冰箱冷藏一夜，期间翻动几次，让白砂糖渗透到红豆里。

8这是蜜渍一天的红豆，白砂糖已溶化了，可以开吃啦~

21小时前

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