炒冬瓜是怎么做的

材料

麦冬20克，冬瓜250克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，素油35克。

做法

1．麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；冬瓜去皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

 2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、冬瓜、绍酒、盐、味精和少许水，煮熟即成。

主材料:黄花菜100克,冬瓜200克

配料:枸杞少量 虾仁少量 黄瓜少量 大蒜 姜片

调料:盐 食用油 味精

做法

1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

2.冬瓜切小条

3.虾皮、姜片洗净备用

4.黄花菜挤干

5.枸杞适量洗净

6.所有食材准备就绪

7.锅洗净烧热

8.将油加热

9.爆香大蒜

10.冬瓜入锅

11.迅速翻炒

12.加适量盐

13.炒至半熟

14.加入原先泡好的黄花菜

15.加入准备好的配料

16.翻炒一下

17.加少量清水

18.加点味精

1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，葱姜切粒，蒜切片，干辣椒切节备用。冬瓜片入沸水中焯水。

2 勺中放油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放耗油、味达美及冬瓜。

冬瓜其他的做法：

肉丁酱炒冬瓜：

1、冬瓜洗净切块，肉切丁，葱姜切丝。

2、锅中放油，放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。

3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱，加一点点水，炖制汤汁收稠，出锅即可。

咸肉香肠炒冬瓜：

1、咸肉切片，中火煸油；

2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；

3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；

4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；

5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。