九制黄精最正宗的做法

用笑掩饰痛 1个月前 已收到1个回答 举报
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千秋此意 4星

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1、浸泡清洗干黄精，注意将结节处的泥沙清洗干净。

2、夜晚上大火蒸4个小时，趁热拌入约黄酒六斤，装陶罐焖制一晚上，再摊开暴晒一天，中间需反复翻动，夜露一晚。

3、第二次清早大火蒸4个小时，不用加黄酒，摊晒一天，夜露一晚。

4、第三、五、七、九次蒸晒方法跟第一次相同，需要每次加黄酒六斤。

5、第四、六、八次蒸晒方法同第二次，不用加黄酒。

6、注意：蒸前面四次每次蒸4个小时，蒸第五次开始每次蒸两小时即可。

7、九制结束，晒干即可。颜色变黑亮，口感软糯香甜，滋补力强。蒸过度口感会微苦

21小时前

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