用安琪酵母做馒头怎么发面

锦年孽情 3个月前已收到1个回答举报

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以500克面粉计:取安琪酵母粉2~2.5克，白砂糖2~3克加入面粉中拌均匀，分少量多次加入温水，边加边拌，将面粉调成絮状，然后下手反复揉至盆光手光面光时就形成了一个光滑的面团，放入宽大的容器中盖上盖子或保鲜膜静置。

待盆中面团膨胀到原来面团的两倍大且切开面团里面呈蜂窝状时，面就发好了，就可以揉搓排气一下做馒头了。

9小时前

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