胭脂萝卜的腌制方法

第1步.将胭脂萝卜洗尽，晾干水汽，放入泡菜坛中泡两天（夏天一天即可）至熟。

第2步.将泡熟的萝卜切成细丝。

第3步.在泡菜中拌入芝麻油和白糖和匀，最后撒上芝麻即成。

用料

萝卜 1个

小米椒 1把

大蒜 一头

生姜 一小块

白醋 150g

味极鲜 适量

冰糖 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备食材---萝卜/小米椒/生姜/糖/盐/大蒜/白醋

2、将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀，腌制半小时左右。

3、将红辣椒切小圈，生姜切丝，大蒜拍碎备用

4、将腌好的萝卜用水洗一下，装入罐子里。

5、放入切好的小米椒、姜丝，拍好的大蒜，撒上冰糖，倒入白醋没过萝卜即可。

6、最后盖上盖子，放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！

7、放在玻璃罐子里也是貌美的不得了！

1、把准备好的白萝卜去掉外皮，然后用清水洗净，再用刀从中间切成两个半圆的长条，接着再把它们切成半圆的薄片备用。

2、把切好的萝卜放在加盐的清水中浸泡，三十分钟以后就能取出，这时萝卜中的涩味也就能全部去掉了，把萝卜片去掉水分备用。

3、把准备好的紫甘蓝清洗一下，再切成块状，放入到料理机中榨出紫甘蓝汁备用。

4、把处理好的萝卜片放在紫甘蓝汁中，让它在里面浸泡，最后再加入白醋和白糖，然后密封起来放在冰箱里冷藏三到五小时以后取出。

5、取出以后就能发现萝卜片全部变成了诱人的胭脂红色，这时再把它们取出摆放在盘子，最好一片片交错摆放出美丽的花形，然后就能上桌食用了。