如何做酸甜萝卜虾饭

食材：鱼高汤700毫升，小洋葱1颗，黄油25克，橄榄油2汤匙，大蒜1瓣，干红辣椒2根，长米如印度香米225克，藏红花丝1小撮，月桂叶3片，生去壳虾仁500克，盐适量，黑胡椒适量，点缀：，新鲜扁叶荷兰芹或莳萝数枝

做法　　

　　1.鱼高汤用煮锅煮沸。洋葱去皮，切成薄片。另用一个大煮锅加热黄油和橄榄油，加入洋葱。大蒜去皮切片，辣椒捣碎，一起放进大煮锅拌炒几分钟。接着加入香米搅拌，使米和油完全拌匀。

　　2.放入藏红花及鱼汤，煮开，再放进月桂叶、虾仁和盐，加盖煨10分钟后离火。不要打开锅盖，搁置4分钟。

　　3.荷兰芹或莳萝洗净沥干，切末。将做好的虾仁饭盛入餐盘，加盐、胡椒调味，用荷兰芹或莳萝点缀后上桌。

原料：米饭、活虾、菠萝、甜豌豆、胡萝卜、洋葱、黄油、蚝油、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、菠萝切小块放糖水里浸泡着，甜豌豆剥好壳备用。

第2步、活虾去头、开背、去虾线，焯水后剥壳取肉；甜豌豆焯水捞出备用，焯水时放少许油和盐，颜色会更漂亮。

第3步、玉米油和黄油按3：1放入锅里，加黄油是为了增香。这一步根据自己喜好就行。

第4步、油烧热后下洋葱和胡萝卜，煸出香味。

第5步、倒入米饭，加适量蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀。调料可以自己发挥哦！

第6步、起锅前倒入虾、甜豌豆、菠萝炒匀，一份学生便当就完成了，即简单又营养！