莴笋为什么会苦莴笋苦能吃吗

小癟三 3个月前已收到2个回答举报

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唤醒那颗心 2星

共回答了9个问题采纳率：96.8% 评论

莴笋如苦瓜一样本身就有一些苦味，只是程度不同而已，那是莴笋素的味道。莴笋在生长过程雨水较少，或种植在贪脊少水的土壤，就相对更苦一些，发苦的莴笋是可以吃的，最好切丝烹制，适当加一些白糖，苦味会淡一些。

14小时前

樱桃伯乐 4星

共回答了487个问题评论

莴笋的茎叶有莴苣素，所以有点苦，但是莴笋苦的能吃的，把皮刨掉后，切丝或切片，用冷水泡十五钟左右就不大苦了，而且莴苣素还泡掉了点，对眼睛也好。

12小时前

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