怎样清洗虾

答：洗虾分三个步骤

1、将活虾剪掉虾须和虾脚；

2.虾头部位的长刺是虾枪，用剪刀紧贴着虾壳剪掉虾枪，用牙签挑出虾胃，俗称沙包；

3.处理虾线，从虾背部找到第2关节，插入牙签，轻轻挑出虾线，或将虾放在菜板上呈弯曲状用刀将虾背切开，取出虾线即可

将虾处理干净并不是直接切开，需依次将虾枪、虾胃和虾线都清理掉，这样一只虾才算处理干净了，具体操作步骤如下：

找到虾枪

拿一把干净的剪刀，找到你的虾的虾枪的位置。

剪开虾枪

将这个虾枪给剪开，再拿一根干净一点的牙签。

1、将虾先放在漏盆里清洗一遍倒入盆里，准备好工具

2、拿出一只虾，腿部朝外，用剪刀从头部往下减掉腿(当然活虾剪得时候有点残忍，我是等它们不动了去处理的)

3、然后用牙签在尾部与身体连接处插进去，直接触碰到虾线挑出来，这个过程靠个人感觉的，一般人都能做到，虾线用肉眼是能看到的，在头部挑其实也可以

4、虾线漏出头之后，手用匀速力量拽出来，这一步骤完全靠技术了，几次之后是熟练了，千万别用蛮力，拽的过程中可以把虾伸直，这样更容易些

5、去虾腿与虾线可能过程比较麻烦，但是这个过程是越做越熟练的，速度也会越来越快，处理好后，清洗N变，开始做美味佳肴吧，关键是吃起来方便哦

用盐水泡，

最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。

弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠，

洗虾的要领 首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。

炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。