終究昰傷 1星
共回答了196个问题采纳率:91.8% 评论
1、把准备好的新鲜长豆角摘一下,去掉带有虫眼儿和腐烂的部分,再用清水把它洗净,然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状,这样在腌制时方便它快速入味。
2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉,这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。
3、在锅中放入适量的凉水,数量以没过长豆角为准,然后加入准备好的红辣椒和蒜片以及花椒,再倒入适量的白醋,开火烧制,烧开以后再煮十分钟左右。关火让锅中的汤汁自然降温。
4、等锅中的汤汁降温以后取出,直接倒入到装有长豆角的小盆中进行腌制,腌制要把小盆上面盖个盘子或者盖,再把它放到冰箱中,二十四小时以后里面的豆角就能入味,这时酸辣爽口的长豆角也就腌好。
11小时前
副産品 5星
共回答了500个问题 评论
1、准备两斤龙豆,把头尾去掉之后,由上往下一条一条全部清洗干净,备用。
2、放在阳台上,把表面的水分晾干,这样就不容易变质,方便储存。
3、开始调腌制酸豆角的盐水,锅内放入足量的清水,水的分量可以没过豆角即可。
4、放入适量的盐,尽量多放一点,放少许冰糖,可以增鲜。
5、大火煮开,煮开后关火,放凉备用。
6、把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里。
7、加入大蒜头杀菌,姜片增香,小红辣椒提味。
8、再倒入备好的盐水,盐水一定要是放凉的才可以,否则豆角会腐烂。
9、再倒入一些白酒,可以增加发酵快,而且不会产生白色泡沫。
10、盖上盖子,密封紧实,不能让空气进入,腌制一个星期就可以食用了。
9小时前
猜你喜欢的问题
23天前3个回答
23天前5个回答
23天前1个回答
23天前1个回答
23天前1个回答
23天前3个回答
热门问题推荐
2个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答