炖羊肉怎样炖烂得最快

炒锅倒入油，先下葱姜煸炒出香味，然后倒入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒。然后下羊肉煸炒，一直煸炒至羊肉微微出油，然后烹入料酒，香醋，酱油，香醋可以让羊肉更加软嫩，酱油的量可以稍微多一点，不喜欢颜色重的朋友可以少放一点。翻炒均匀之后倒入开水，然后放入山楂。几颗冰糖茶叶包少许的十三香，翻炒均匀后，

放入盐调味之后转到压力锅中，上汽之后压25分钟就行了，压力锅省时省力，如果不想用压力锅，需要炖一个半小时以上，用炖煮的时间将蒜苗切段，白萝卜去皮，之后切滚刀块，白萝卜可以让羊肉更加软烂，羊肉呀，好，之后放入炒锅，抛去所有的调料，其实我很烦恼。然后倒入白萝卜，翻炒均匀之后盖盖中火炖15分钟左右，15分钟之后揭盖，倒入青蒜苗，翻炒均匀之后即可出锅，

1先将新鲜的羊肉清洗干净后，泡盐水30分钟，捞出来后的羊肉颜色 是不是，很好看。

2然后将羊肉放进锅里大火烧开，捞去浮起来的沫沫，再把羊肉捞出来

3开始准备炖羊肉的配料，专业炖羊肉的材料包，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜片醋，盐等……

4将所准备好的食材，全部放到高压锅的内胆里

5加温开水，或者冷水，淹没羊肉和食材

6启动闷炖功能时间显示为23分钟

7、23分钟到了，如果不到饭点，或者不着急上班，最好让排气阀自动落下来，那样炖出来的羊肉，用筷子一夹，马上就骨肉分离了。然后将黑胡椒粉和香菜，最后放入锅里，搅拌

8盛入汤盆里面，锅里还剩下好多汤和配菜

9咸中微甜的，温补的高汤喝起来会让你这个冬天不怕冷

羊肉快速炖烂的最佳方法就是用高压锅，半个小时即可。比很多朋友介绍的放山楂、放白醋等都管用，其实炖羊肉最重要的就是火候，如果时间充裕的话，建议小火慢炖，不要太着急，这样炖出来的羊肉菜真的好吃，汤鲜味美。

食材：羊肉500克、姜30克、橘子皮10克、葱10克、胡椒粉5克

1：将羊肉切块后，起锅羊肉凉水下锅后倒入少许料酒，进行焯烫，水开后捞出血沫，将羊肉捞出再用温水冲洗干净，控干水份盛盘备用。

2：热锅放入纯净水倒入羊肉，待汤烧开后，将香料放入纱布包好放入汤内盖上锅盖转小火炖1小时。

3：最后加入胡椒粉，撒上葱花，