嗳椡蕞後 2星
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“煸”:读音为biān,基本含义为把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟,如煸锅、把葱花、姜丝先煸一煸。
干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法。原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油 不断翻炒。原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄(或金红)油亮,干香滋润,酥软化渣,无汁醇香的风味特征。
22小时前
兲長地乆 1星
共回答了193个问题 评论
形声字干煸的煸的音节就是bian,声调
是第一声。
21小时前
回答问题
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