一斤肉放在冰箱一段时间后是变重还是变轻

一斤肉放在冰箱一段时间后是变重了，因为冰块的重量比水重，我们如果把一斤肉放到冰箱里之后，肉里面多多少少都会含有一定的血液和水分，放到冰箱冻一段时间之后，里面的水分和血液还有肉，全都会冻成冰块，这个时候，水就变成了冰，那么，冰块的重量就比水重

你好，如果是放到冷藏里面的话会是变轻，如果是放到冷冻里面的话没有解冻之前是重的，解冻之后也是会变轻的。

冻结时肉汁形成的结晶,主要是由肉汁中纯水部分和空气中的水分所组成。其中可溶性物质则集中到剩余的液相中。

随着水分冻度结,冰点下降,温度降至-5～-10 ℃时,组织中的水分大约有80%～90%已冻结成冰(表1-4-2)。通常将这以前的温度称作冰结晶的最大生成区(zone of maximum icecrystal formation)。

温度继续降低,冰点也继续下知降,当达到肉汁的冰晶点,则全部水分冻结成冰。肉汁的冰晶点为-62～-65℃。

一斤肉放在冰箱一段时间后是变轻。实际的我没有去称过，理论上放在冰箱，特别是急冻，它会有一个脱水的过程。将肉上面的冰渣去掉之后肉重量应该就会减轻了

我曾经买过瘦肉放在冰箱里冻着，待我把它化冻切了之后，准备拌调料，摸到那个肉感觉它水分就很少，应该就是减轻了。

一斤肉冷冻后重量不变。

  一斤肉放入冰箱冷冻后，肉结冰后形成的霜是来源于空气中的水分，并不会造成肉的重量发生改变，所以一斤肉冷冻后重量是不变的。

  肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

你好，如果是放到冷藏里面的话会是变轻，如果是放到冷冻里面的话没有解冻之前是重的，解冻之后也是会变轻的。希望可以帮到你