发芽的藕能吃吗

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一首勾魂曲 3星

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可以

莲藕发芽之后完全可以食用,而且它的嫩芽是非常美味的,营养价值也是极高的。可以放心食用。莲藕和土豆、红薯等块茎不同，莲藕发芽之后不仅可以吃，莲藕中含有很高的淀粉，发芽之后莲藕中的淀粉会转变为营养物质供给给嫩芽的生长，但是并没有毒素产生，对其营养价值影响也不大，只不过口感略微有所改变，但仍可食用。

21小时前

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