油甘果怎么腌制

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用料：油甘果5斤、盐300克、甘草片100克、白糖1000克 1，油甘果用清水洗净，晾干水分。

2，甘草片洗净晾干备用。

3，用盐巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。

4，把搓好的油甘果放入玻璃瓶中，再倒入凉开水没过油甘果，再加入少量盐、甘草片，密封瓶子腌泡24小时。

5，24小时后把水倒掉，再次加入凉开水、盐，甘草片再次腌泡24小时。

6，再次腌泡24小时后，把盐水倒掉并沥干水分。

7，油甘果再倒入玻璃瓶中依次放入白糖，摇均匀密封保存。

8，两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇玻璃瓶充分浸泡。

11小时前

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1.油甘果去蒂，清洗干净，放入大盆里。

2.加入盐，双手端起大盆，掌握好力度，反复甩起，翻拌均匀。

3.浸约半小时，待完全渗透，滤去苦涩水。

4.放入白糖、话梅、甘草片，翻拌均匀，倒入凉开水，漫过食材即可。

5.盐和白糖溶化后，将所有食材装入塑料盒子，盖盖密封。

6.腌制3—5天后，开盖，用牙签扎起一个腌制好的油甘果，放入嘴里品尝：咸甜适中、清爽、回甘、润喉，特别美味！

9小时前

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