怎么扒蒜苔

方法如下

1、用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口，刀口向上沿着蒜苗向上划开一道口子，放下小刀，用手指剥开蒜苗的外衣。

2、然后用食指穿过蒜苔，轻轻折一下，蒜苔就断了，另一只手从蒜苗的头上拉出来，这样一根蒜苔就取出来了。

需要准备以下工具：手套和长的尖锥子、小篮子。

2，首先我们要先带上手套以免在拔蒜苔的时候把手划伤，我们先用尖锥子从最上面把叶子挨着蒜苔划开，让最上面地蒜苔的先漏出来。

3，然后用手抓住蒜苔的下部，非常缓慢地轻轻拉动蒜苔，不要拔断，然后用锥子在下面穿过蒜苔中间，不要太靠下，因为越靠下面蒜苔越老，而且还会影响蒜苗的生长。

4，然后我们可以轻轻地拔出大蒜苔，因为底部被锥子刺穿了，所以拔出来后基本上就会出来，然后将其放在我们准备的篮子里。熟练的蔬菜种植者可以做到，根本不需要锥子。

扒蒜苔比较简单 1. 将蒜苔摆放在砧板上，将根部保留，把顶端不好吃的叶子剪掉。
2. 用刀切除外皮，将其切开成片。
3. 用手将其扒开成条状。
4. 将其放入水中浸泡5-10分钟，以去除泥沙，用水冲洗干净，使其更加卫生可靠。
除了以上步骤之外，还可以使用其他工具进行扒蒜苔。
例如，使用刀子的背面轻轻拍打蒜苔，使其断成段，然后再轻轻地将蒜苔扒开。
此外，使用剪刀也是一种比较方便的方法，只需要将蒜苔剪成段后，再用手将其扒开即可。
总之，扒蒜苔的方法有很多种，选择一种自己喜欢的方法即可。

首先，先将蒜苔的根部割掉，然后将蒜苔用手撕成小段或斜切成蒜苔片。
接着，将蒜苔放入清水中泡洗一下，去除表面的污垢和杂质。
最后，将清洗后的蒜苔放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分即可。
这样烫过的蒜苔口感更加鲜嫩，可以更好地为烹饪带来更好的口感。

直接抽苔法:这种适合小面积种植。只需一手掐假茎基部，手轻轻上提，即于将蒜苔顺利抽出，对植株、蒜苔的机械损伤少。

夹苔法:是一种传统方法，这种采苔优点是蒜苔折断率低，蒜苔品质好产量高，缺点是假茎容易被夹断，导致植株倒伏、瘫秧，不利于蒜头的生长。

扒取蒜苔有两种方法，一种是使用手指，在蒜苔根部隔着叶片使劲掐一下，然后握住蒜苔顶部的花苞，就可以将其顺利抽出，另一种是使用锋利的刀片，从蒜苔根部横向切割，然后抓住蒜苔花苞，就可以将其抽出。

蒜苔在生长的过程中需水量较大，所以在养护时，可以为其浇灌微量元素含量丰富的河水、天然水，保持土壤处于湿润状态，在浇水的过程中，需要直接将水分浇灌在土壤中，而不能将水分喷洒在植株上，以免叶片腐烂。

蒜苔适合生长在光照充足的环境中，所以在养护的过程中，可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合通，保持叶片的翠绿，在光照过于强烈时，则需要为蒜苔遮阴，避免过强的光照灼伤植株，影响其生长。

先摘掉蒜苔的外层叶，然后将蒜苔切成适当长度的段，用刀背或刀锋将蒜苔轻轻拍打几下，这样可以让纤维松散，容易脱皮。
接着用手将蒜苔的两端捏住，用力往相反方向扯开，便可将蒜苔脱皮。
最后用刀切成想要的小段即可。

扒蒜苔的步骤如下：1. 将蒜苔拍打松散，去掉外层硬皮，摆放在菜板上。

2. 用刀背或者利刃的尖部，将蒜苔顶端的根部锯去，锯掉的深浅根据口感来定（推荐不要将蒜苔切得太短，否则扒起来会不太好操作）。

3. 将蒜苔用手握住，掰成一段一段的。（推荐掰成4-5厘米长）

4. 将刚刚掰好的蒜苔放入开水中焯水1-2分钟，捞起后立即放进冰水中冷却一下，捞出沥干水份。

5. 将蒜苔沥干的过程中可以将水不停挤压，将多余的水分挤出，使青蒜苔变得更爽口。

6. 将沥干水分的蒜苔用手抓住叶片，慢慢向外扒开，每扒开一层，就用刀切下刚刚扒开的部分，由上而下扒开全部的叶片。

7. 扒蒜苔的时候需要注意不要扒得太快，一定是层层扒开，扒平，再次进行扒开，慢慢来。这样处理出来的蒜苔会更有口感，呈现出很好的层次感。

8. 处理好的蒜苔可以用来炒菜或者制作蒜苔肉丝等菜品，是一道非常健康美味的蔬菜。

希望这些步骤能够帮助你处理好蒜苔。

从市场买的蒜苔掐头去尾，再清洗干净即可，时下新鲜蒜苔正在上市。