金汤腐竹正宗做法

食材&配料：

鲜腐竹、金针菇、魔芋丝、老南瓜、紫皮百香果、小米椒、泡椒、生姜、白萝卜、香菜、大蒜、酱油、油、盐、白胡椒粉

做法：

把南瓜切片后蒸熟碾碎成泥，金针菇和墨鱼、白萝卜烫熟，放入碗中打底。

油烧热，放入泡椒和蒜末炒香，加入百香果煸香，倒入南瓜泥，加入烫煮萝卜的清水。

加入盐、白胡椒粉、酱油调味后大火煮2分钟，加入腐竹煮1分钟，出锅摆盘，浇入过滤的汤汁。

最后碗中撒入小米椒、蒜末、香菜，淋上热油即可

食材

金针菇100克、肥牛卷100克、泡椒50克、香菜50克、鸡精10克、盐10克、油20克、醋20克、花椒20克

1/食材展示：金针菇100克、肥牛卷100克、泡椒50克、香菜50克、鸡精10克、盐10克、油20克、醋20克、花椒20克。

2/准备配料：

金针菇切去底部，泡椒切丁，香菜切段。

3/入锅炒制：

锅中倒油，放入葱花爆香，放入泡椒翻炒，加水，放入金针菇、肥牛卷，加盐、醋、鸡精，出锅前撒香菜即可。

4/美味又好吃的金汤腐竹正宗做法完成开吃了。

1，准备鲜腐竹，黑豆苗，熟南瓜蓉，上汤，盐，味精。

2，鲜腐竹解冻切长段，黑豆苗去根洗净，腐竹段、黑豆苗分别焯水，捞出后沥干。

3，锅下底油烧热，加葱段、蒜片爆锅，添上汤500克，下南瓜泥调成浅黄色，加盐、味精熬开，勾芡后倒入腐竹段、黑豆苗煮开，起锅入盛器即成。