只有心你 4星
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糟卤加工非常简单。
糟卤的材料分为荤素两种。糟卤荤菜一般用鸭掌、虾(罗氏虾、小龙虾都可)、鸭胗、鸭心、鸡等等。素菜一般用毛豆等。
糟卤加工方法,讲要糟卤的食材洗净,煮熟后过冰水。过冰水能让荤菜肉质鲜嫩、q弹,能让蔬菜颜色保持绿色。 最后将食材放入糟卤内,至于冰箱冷藏,时间蔬菜最短一两个小时,荤菜一般6个小时左右。
4小时前
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