蒸冻饺子的正确蒸方法

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1、材料：冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油。

2、用刷子蘸少许食用油，在蒸笼上均匀的书一层，避免蒸饺子的时候皮粘在蒸笼上，如果没有刷子，用手涂抹也可以。嫌麻烦的也可以省略这一步。

3、将蒸饺均匀的摆在蒸笼上，注意不要太紧密，不要贴在一起。

4、在蒸锅内放约2个指节深的清水，放入支架，将摆好冻饺子的蒸笼放上去，盖好锅盖，开大火蒸。

5、等蒸锅上汽之后，转为中小火，再蒸10-15分钟即可。一般素馅饺子蒸10分钟，荤馅饺子蒸15分钟。

6、蒸好的饺子要及时夹出来，避免粘在蒸笼上。

3小时前

共回答了362个问题评论

水开后蒸十五至二十分钟。蒸冻蒸饺的时候不需要将冻饺子解冻，直接冷水下锅蒸即可。冻饺子的馅料不一样，蒸制的时间也会不同，肉馅的冻饺子，需要蒸二十分钟左右，素馅的冻饺子，需要蒸十五分钟左右。蒸冻饺的时候可以在蒸帘上刷上一层食用油，这样可以避免饺子和蒸帘黏在一起。

1小时前

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蒸冻饺子时，无论是素饺子还是肉饺子，都不建议一直用大火或下火蒸，这样蒸出的饺子皮韧性较差，还有可能出现粘连、破皮等情况，影响食用口感，一般建议开始用大火烧开水，然后转为中小火蒸，这样饺子皮受热较为均匀，在外观和口感上都是比较鲜美、嫩滑的。

22小时前

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