唐豆豆的正确做法

主料：黄豆

辅料：水（适量），红糖（适量）

第一：将黄豆先浸泡一个小时，浸泡的目的是使炒出的糖豆更加酥脆。浸泡好的豆子冲洗干净，然后把坏豆子挑干净，再沥干水分。

第二：锅内不加油，直接倒入沥干水分的黄豆，开中小火不断地进行翻炒，目的是使黄豆均匀的受热，不至于炒糊，大约炒5~6分钟，你会闻到一股浓浓的豆香味，炒至豆子表皮油光发亮，并且表皮裂开，这样就熟了，我们把它盛出。

第三：锅内加入半碗水和半碗红糖，注意水和糖的比例是1:1，开中小火炒糖浆，要不停的搅拌以免糊锅，炒至糖液冒大泡，感觉黏锅铲，倒入炒好的黄豆，注意一定不要把糖液炒干。要不停的翻炒，使黄豆均匀的挂上糖液，一开始会是一大块一大块的粘在一起，不用担心，不要着急，继续不停的翻炒，慢慢的你会发现黄豆一个一个都分离开，而且都均匀的挂上了糖浆，我们就可以关火出锅。

按照上面的步骤做，粒粒裹糖不粘手，咬一口咯嘣脆，香甜酥脆的炒糖豆技术要点是：1、豆子浸泡1个小时，目的是使糖豆更加的酥脆，当然时间紧也可以不泡，直接洗干净即可。2、不加油、不加水，直接上锅中小火开炒。3、熬糖浆，记住一个关键的比例，糖和水的比例是1：1。4、糖浆要炒至黏锅铲再倒入黄豆，炒至泛白砂就可以。是不是很简单，如果你家有黄豆，赶紧行动起来吧，香甜酥脆特别好吃，温馨提示：好吃也不可多食，吃多了会胀气！

主料：

低筋面粉300克

辅料：

鸡蛋1个

泡打粉3克

绵白糖120克

色拉油10克

水20克

芝麻适量

做法：

步骤1.棉白糖130克加入一个鸡蛋

步骤2.用打蛋器打成颜色发白的浓稠状，尽量的让糖全部溶化

步骤3.加入色拉油10克拌匀，然后再加入清水20克拌匀

步骤4.将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克，过筛加入

步骤5.用刮刀和成面团，若粘手就再加点面粉

步骤6.将面团分成大小相等的小剂子，揉成球状

步骤7.将小面团放在盛芝麻的碗里，晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻，若面和硬了，就在手上沾点水，揉一揉面团就容易沾上芝麻了

步骤8.然后逐个的排好放入烤盘

步骤9.全部炸至成金黄色即可捞出控油，全程都要用小火，要让糖豆彻底的熟透才会酥脆

用料

黄小豆 250g

纳豆菌 1.5g

绵白糖 20g

温水 10g

拉拉扯扯唐纳豆的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20:00：黄小豆过筛清洗三倍水泡发18小时

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天14:00，泡成胖豆清洗沥水，隔水蒸50分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮消毒消毒消毒

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20g绵白糖候场，10g温水融化纳豆菌

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蒸熟黄胖豆，装入消毒过的酸奶机内胆

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖个小洞，乘热拌上绵白糖，拌匀纳豆菌

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下午15:30，蒙上消过毒的纱布，泡上温水浴。别盖内盖，外盖斜扣给嗜氧的纳豆菌喘喘气

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

18小时后9:30，从酸奶机取出，见证激动人心的拉丝时刻

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖布，放入冰箱后酵4小时

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g干豆，成品为616g唐纳豆

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消毒容器

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣晾干

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充满喜悦的唐纳豆，完全没有刺激的臭味，吃起来有股淡淡的甜

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶，分享

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添一点低盐酱油和翠色芥末，从内而外给你春天的活力。