选择莣记 3星
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材料:光鹅一只(约重4斤),八角2个,草果1个,香叶2片,甘草5克,陈皮1片,片糖2片,盐、生抽、花生油各适量。
做法:光鹅洗净后沥干水分备用。开锅下油,放入全鹅用中火煎至全身金黄,下生抽,加入八角、草果、香叶、甘草、陈皮和片糖,用锅铲小心不时翻动鹅身,至鹅身上色后下少许清水,继续翻动使鹅身受热均匀,碌半小时至鹅肉熟透,煮至锅中调料黏稠起胶,大火收汁后起锅,摊冻斩件淋上煮鹅的调味汁即成。
14小时前
谎言狠伤 2星
共回答了66个问题 评论
原料:鹅1/2只、葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量
1、鹅肉准备好
2、葱切段、姜切片备好
3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水
4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水
5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒
6、下入生抽、花椒粉继续炒
7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火
8、盛出大鹅
12小时前
回答问题
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