白灼粉肠怎么做

原料：猪肠500g、料酒30g、白醋20g、盐15g、姜15g、小米辣20g、蒜头20g、酱油15g、醋10g、面粉100g、甜辣酱25g。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。

第2步、洗净的猪肠。

第3步、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开。

第4步、煮开后很多浮沫的。

第5步、捞出来清洗干净。

第6步、锅中加水，把焯水过的猪肠煮至熟透，大约中小火煮30分钟。

第7步、煮开好的猪肠。

第8步、捞出来，晾凉后切小段。

第9步、摆盘。

第10步、蘸料：甜辣酱/姜丝/酱油蒜末辣酱(酱料可随各人喜爱调制)。夹一丢丢姜丝蘸上甜辣酱配上一块猪肠，好美味。

食材：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，食盐适量，花生油适量，白酒少量，生抽适量，耗油适量，淀粉3大勺，生粉一勺。

1、粉肠表面用生粉揉洗干净，里面用水龙头小水冲洗一下就好，不要太大力，否则会把里面的粉冲洗掉的；

2、洗好之后放在盘里沥干备用；

3、为了后期方便，可以先把粉肠切好，大约切成5厘米长；

4、锅内烧一锅开水放入粉肠和生姜煮开；

5、煮熟后用个大勺把粉肠捞起来放在盘子里；

6、蒜头和小米椒剁碎放碗里；

7、加入酱油搅拌均匀；

8、天气冷，粉肠要趁热吃口感会比较好，酱汁和粉肠分开放，要吃的时候用筷子夹着粉肠沾着吃；

材料准备：

猪生肠：400克 碱水：适量 醋：适量 辣椒豉油适量

做法步骤：

1、猪生肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。

2、然后把浸泡后的猪肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可

1.先拿一颗大蒜把粉肠通一下再用水冲一下

2.接着用盐、淀粉抓洗几下用水清洗干净，冷水下粉肠，姜片，料酒，水开煮三分钟捞出洗净，放入砂锅，下姜、葱、胡椒碎，盐加水，没过食材小火煮40分钟

3.调料沙姜红葱头碎，一勺生抽，香菜拌匀备用，煮好的粉肠捞出放凉，切小段，淋上酱汁就可开吃了。

白灼粉肠

粉肠的做法多种多样，煲汤、煲粥、爆炒都很美味，白灼既简单又能充分保留住粉肠本身的味道

原料：粉肠、青瓜、小米椒、香葱、生姜、料酒、酱油、蒜头、油。

做法步骤：

第1步、粉肠清洗干净，生姜切片，香葱切开，葱叶打结，葱白待用。

第2步、锅内加水，加入姜片、葱结、料酒煮开，倒入粉肠，中火煮约30分钟捞出。

第3步、准备蘸料，葱白切末，蒜头拍碎剁成蓉，小米椒切碎，装碗。

第4步、倒入酱油搅拌均匀，浇上热油。

第5步、青瓜削皮、粉肠凉凉分别切段，摆盘。

小贴士：

青瓜爽口配上软糯的粉肠，美味