八珍豆腐做法不油炸

用料：豆腐1块，胡萝卜半根，玉米粒20克，青豆20克，平菇20克，香菇20克，笋尖20克 ，木耳(水发)20克，蒜5瓣，特调香辣汁20克

做法：

1.豆腐、胡萝卜、菌菇类都切片，木耳撕碎，笋尖切小块

2.小火热油，把豆腐片放在锅里煎到两面金黄，捞出控油

3.锅里留油热到8分放入蒜末炝锅，先加胡萝卜片翻炒到变色

4.放入除了豆腐以外的其他食材，大火翻炒约1分钟

5.倒入1勺特调香辣汁，翻炒食材均匀入味

6.再放入煎好的豆腐，炒30秒裹上酱汁，过火出锅，完成

原料：黑豆豆腐、莴笋、胡萝卜、青豆、包菜、木耳、口蘑、蒜、葱、油、盐、蚝油、酱油、糖、黄豆酱、水。

做法步骤：

第1步、黑豆豆腐一块备用。

第2步、木耳提前浸泡，各种配菜就绪。

第3步、莴笋，口蘑和胡萝卜切片。

第4步、木耳洗净掰小朵备用。

第5步、豆腐和包菜切块，葱蒜切碎。

第6步、锅中入水煮沸，依次将菜汆烫一下。

第7步、木耳和青豆焯水。

第8步、碗中加入糖，盐，蚝油，酱油，黄豆酱，水搅拌均匀。

第9步、平底锅入油烧热放入豆腐煎至两面上色。

第10步、葱和蒜爆香。

第11步、加入各种配菜。

第12步、淋入调制好的料汁翻炒。

第13步、炒至入味即可关火。

做法步骤

1、首先把豌豆洗净，秋木耳提前泡好，花生米浸泡去皮，香菇白菇洗净后切片，胡萝卜，茭白洗净切片，北豆腐洗净切块备用即可；

2、然后放油小火，豆腐入香油锅里细煎，出豆香味，适时翻面，将豆腐煎制两面金黄，让豆腐表面炸起一层焦黄酥壳，盛出备用即可；

3、最后先放油放入胡萝卜和茭白，煸炒30秒。再放香菇和白菇，炒出香味后加花生，豌豆，木耳，豆腐炒均匀，放入酱油，盐，糖后加一小碗水，盖锅盖小火五分钟。再大火收汁，待汤汁全部吃进，煸炒两下，即可出锅装盘上桌