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以下是烤肠酱料的商用配方：
原料：
番茄酱、蜂蜜、芝士酱、芥末酱、白醋、沙拉酱、白砂糖、盐、黑胡椒、糖浆、细香葱、胡萝卜、洋葱、姜、蒜等。
步骤：
1. 将胡萝卜、洋葱、姜、蒜等食材搅拌成碎末；
2. 将碎末放入锅中，用适量清水烧开，煮30分钟左右；
3. 将番茄酱、芝士酱、蜂蜜、白醋、沙拉酱、黑胡椒、白砂糖、盐、芥末酱等材料按比例混合，搅拌均匀；
4. 将步骤2的汤汁倒入上一步混合好的酱料中，再加入适量的糖浆，煮至浓稠即可。
5. 最后加入细香葱调味即可。
以上是一份商用烤肠酱料的配方，但由于不同品牌有不同口味需要，商用配方可能不尽相同。所以具体配方需根据实际需要自行调整。
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