糯米胶怎么调

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糯米胶是一种常用的食品添加剂，在制作糕点、糖果、果冻等食品时会用到。调制糯米胶的方法如下：
1.将适量的糯米粉倒入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
2.搅拌至没有颗粒，将其倒入锅中，用中小火煮至变稠，不停地搅拌。
3.将煮好的糯米胶倒入加有冷水的洗涤盆中，用手不断搅拌，使糯米胶均匀受凉。
注意事项：糯米胶用量要适量，否则会影响口感和质地。调好的糯米胶可以保存在冰箱中，避免过多的糯米胶浪费。调制糯米胶的过程中，要不停地搅拌，以防止糯米胶出现结块、烧焦等情况。

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