握紧的手 3星
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答:准备材料:面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克
第一步:将准备好的柿子洗净去皮备用。
第二步:将去皮的柿子碾碎成柿子泥。
第三步:将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。
第四步:开启搅拌模式,将他们和成面团。
第五步:搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。
第六步:一小时后,面团会发至原来面团的两倍大小。
第七步:加入少许的食用碱和小苏打(1克左右)揉匀面团。
第八步:将和好的面团均分成合适的大小。
第九步:逐个将分好的小面团揉匀。
第十步:在小面团表面覆盖保鲜模仿干醒几分钟。
第十一步:取下保鲜膜,再次揉小面团,揉成馒头形状。
第十二步:将柿子馒头面团放入蒸锅,中火蒸煮45分钟。
第十三步:45分钟后,柿子馒头就做好了。
19小时前
素颜乜妖娆 2星
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原料
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面粉 (500克)
酵母粉 (5克)
温水 (220毫升)
1/酵母粉放入在一个大碗中,在其中加入220毫升温度为30度左右的温水,也就是不会烫手的状态,然后将酵母粉拌匀化开,放在一旁静置一会;
2/面粉放入在和面盆中,分次少许在其中加入化好的酵母水,用筷子搅拌,直至没有干面粉的状态,水的量可以根据面粉的吸水量酌情增减,停止加水后;
3/用手将其揉成一个光滑的面团,用一张保鲜膜覆盖好,然后放在比较温暖的地方开始发酵,待将面团发酵至原来的2倍大的时候,用手戳一下,不回缩的状态就说明发酵成功了;
4/将面团移至在案板上,揉搓排气后,整理成长条状,将其分成大小适中并且均匀的面剂子,将面剂子整理成馒头胚子,揉搓整理好;
5/摆放在蒸屉上二醒20分钟,锅中添上水,烧至底部微微冒泡的状态,隔水放入馒头开始蒸,蒸熟后关火焖5分钟即可出锅。
6.美味又好吃的柿饼蒸馒头的做法完成开吃了。
16小时前
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