长洲猪杂粥做法

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1、菜洗好，只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。

2、猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。

3、粉肠洗好，用盐加姜腌制。

4、起锅放米，洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。

5、煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。

6、感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。

7、把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。

8、猪杂变色时。加入青菜

9、青菜熟透即可出锅

18小时前

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处理食材:首先将猪肉,猪肠,猪肝,猪肾等清洗干净,切成片状,加入一勺半食盐,两勺生抽,一勺料酒,生姜一勺香油。搅拌后腌制10～15分钟。

煮粥:放入米熬粥,煮粥的过程中记得隔段时间就搅拌一下防止粘锅底。

出锅:等粥煮好后,将腌制好的的猪杂倒入锅中,再煮5～8分钟,再加入葱花即可出锅食用。整个过程约25～30分钟。

16小时前

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