什么是日式高汤

旺夫女 1个月前 已收到2个回答 举报
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仔妹的乐园 2星

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中国菜有高汤,法国菜有高汤,日本菜也有自己的高汤。通常提到日本料理的高汤,就是指用昆布和鲣鱼干熬制出来的“一次高汤”。其汤味浓郁,经常与酒、味啉搭配使用,可谓日料三件套。

而与中餐和法餐使用大量食材熬汤相比,日式高汤可谓经济实惠,其用料相比起来少。

1小时前

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忒二式我你 3星

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日式高汤是一道美味的菜肴。所需材料为昆布15公分，柴鱼片30公克，水1000㏄。日式高汤味道鲜美，烹饪简单且营养丰富。

21小时前

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