醪糟的正确做法和配方

离别聚散 3个月前 已收到1个回答 举报
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材料：

糯米350g

凉开水170g

辅料

甜酒曲1小袋

调料

白砂糖1勺

1. 糯米350g，用水浸泡4-6小时。

2. 大火隔水蒸熟。（约20分钟）。

3. 蒸好的糯米晾凉。

4. 甜酒曲加少许凉开水化开。（不能用太烫的水，菌种会失效。）

5. 将甜酒曲倒入糯米中。

6. 再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀。（喜欢酒酿汁多一点，可多加一点水。）

7. 装入用开水烫过的容器中，中间挖一个洞。

8. 放入酸奶机或面包机中，启动酒酿程序（约36小时）。

9. 甜甜的酒酿就做好了。

3小时前

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