大蒜怎样储存时间长 用什么方式

挂藏法 ，大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。

然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。

最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

冰箱一直都是我们保存实物新鲜的好地方，购买回来新鲜的大蒜也可以放到冰箱当中保存，方法是将新蒜外面的几层大皮都扒干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。

大蒜贮存的方法比较多，如挂藏、冷藏库贮藏、通风库贮藏、窑藏等。

在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏。

大蒜最适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为70-75%，不要高于80%。

挂藏的方法是将干燥的大蒜放在塑料袋里扎口置放在冷凉通风的环境里。

大蒜在冬季有一个较长时间的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏有利。

将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里，也是为了创造一个低温、较干燥的环境，以延长贮藏时间。

大蒜发芽后是可以食用的。

如果要不让它发芽，就要满足以上所述的低温、干燥的条件。

以上介绍供参考，

方法如下：可将大蒜头在石蜡液中浸一下,使大蒜的表面形成一层石蜡薄膜,从而隔绝空气并防止水分散失.处理后的大蒜头能够长期保存,不发芽,不干瘪,无异味,不变质,另外还能防虫蛀。

2.可用鲜白菜叶包住大蒜,捆好后放在阴凉处,千万不要碰水,这样可保鲜数日。

3.先在箱`筐或坑的底部铺一层厚约2厘米的稻壳,层层堆至离容器口5厘米左右时,用糠覆盖,不使蒜头暴露在外面.这种方法也可将蒜头保鲜时间延长。扩展资料：醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。