烧豆角的做法

主料：长豆角200g、五花肉50g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量

步骤：

1、豆角摘洗干净

2、切段备用

3、五花肉切片，小葱切碎

4、热锅放油，放入肉片 小葱翻炒至变色

5、放入长豆角

6、放入适量的酱油

7、不停翻炒，直至豆角熟透，加入盐调味即可出锅

主料 豆角 150克 辅料 食用油 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 醋 适量 步骤 1.豆角清洗干净，蒜瓣去皮 2.坐锅，开火，倒油，将折断的豆角倒入锅内 3.放蒜瓣 4.加盐，糖 5.老抽，一点点醋 6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮，加进去 7.盖上盖，中小火焖烧5分钟 8.关火，揭盖，翻炒几下，装盘，即可

第1步，首先把豆角用清水洗净，再用刀切掉两端，把豆角切成一小段，接着把豆角放到盆中，撒入少许的食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样就可以去除掉豆角的异味，析出其中多余的水分，并且还能起到提前入味的作用。

第2步，接着把腌制好的豆角用清水冲洗一遍，往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入沥干水分的豆角，转成中小火慢慢的煸炒豆角，直到豆角慢慢表面变软为止，然后把切好的小米椒，大蒜末放到锅中炒出香味，加入适量的食盐，鸡精，蚝油进行调味，这样一道美味的炒豆角就制作完成了。

以上就是炒豆角的正确做法，其实豆角作为一种蔬菜，它本身含水量就比较多，如果焯水则会让豆角吃起来的口感变得水水的，并且在翻炒的时候，还会遇到热油炸锅，而过油的话，一般家里炒菜都不会这样做，是比较浪费油的行为，所以想要豆角炒出来好吃，最好的方法就是煸炒，先将豆角炒软，这样豆角炒出来也能更好入味。

做法:

1。把豆角2端去掉，在中间折断

2。锅中放入油，把豆角放入油中煎一会。油量要稍微多点。大概煎5-6分钟，豆角煎软，不糊为好。煎过后的油可以留下继续使用。

3。锅中放入少量的油，放入葱花爆锅，放入肉片，炒至变色。放入煎过的豆角，加入盐，酱油，翻炒大概2-3分钟。放入蒜片，鸡精，炒出香味即可出锅。