同床共眠 3星
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只是叫法不同,并无区别。
砂糖橘和沙糖桔的叫法拼音一致,除了汉字写法不同外,它们其实就是同一种水果,由于其糖分比其他品种的橘子要高,而且味道十分甜,跟吃糖一样,所以取名为砂糖橘,有的地方也叫沙糖桔,因产地不同,还有一些其他的叫法,如十月桔等。
1、一开始的砂糖橘是有籽的,而且砂糖橘果实中的含籽量与其树龄有一定的关系,初挂果的果树,果实通常会有较多的籽核,而从第8年树龄起,砂糖橘树所结的果实中的籽核会相对减少,而且树龄越长糖分易集聚越高,口感也越好,因此无籽的砂糖橘一般也更好吃一些。
2、也有无籽砂糖橘品种,若是砂糖橘在种植的时候掺进了其他的有核橘类品种,就会导致最终结出的橘子或多或少都会有一些果核,是大自然的正常现象,不影响甜度,可以放心吃。
正宗的砂糖橘果实一般为扁圆形,顶部有瘤状的突起,蒂脐端凹陷,色泽为橙黄至橙红色,其果壁较薄,易剥离,正宗的沙糖桔皮略粗糙,还很脆,容易碎,剥皮的时候,经常碎成很多小片,极难完整的剥下一整块,如果果皮较厚,不易剥离则不正宗。
砂糖橘果肉的口感爽脆、汁多,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克,几乎无酸,食用后清甜、沁心润喉,而不正宗的砂糖橘则带有酸味,口感不好,果渣也比较多。
砂糖橘的主要产地有:桂林、梧州、贺州、岑溪(岑溪筋竹镇)、百色(西林砂糖桔)、荔浦、永福、临桂、全州、阳朔、蒙山、金秀、象州、平乐、昭平、平南、河池等地,但以四会黄田镇出产的为正宗,这里产出的砂糖橘鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为佳品。
砂糖橘的皮透光性强,拿起一片桔皮对着太阳,就能看到明显有透光的感觉,反之桔皮不透光,果皮厚不好吃,也不正宗。
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