家常烤鲵鱼做法

主料：鲵鱼二条

洋葱一个

土豆一个

大葱半根

生姜半块

香菜二根

鸡蛋一个

辅料：料酒一匙

五香粉一匙

烧烤粉一匙

孜然粉一匙

菜籽油半匙

黄豆酱一匙

豆瓣酱半匙

做法：

1.准备好所有食材，先将鲵鱼清洗干净。划上刀花，抹上料酒。少许盐腌一小时以上。一个鸡蛋，菜籽油，五香粉白胡椒粉，均匀搅拌成糊。

2.把鸡蛋液均匀地涂在鱼身上。平底锅刷一层油。把鱼放进去。

3.小火慢慢煎，煎至两面黄。

4.切好所有的配料。土豆去皮切块儿，洋葱也切块儿。大葱切成粗条。生姜切成片。

5.把葱段和姜片塞进鱼肚，撒上烧烤粉。200度进烤箱。考三分钟，然后翻个面撒上烧烤粉，再烤三分钟。

6.烤箱关火。平底锅下油。先把土豆煎至两面发黄，然后放进葱姜炒

7.放入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油。

8.放入洋葱翻炒两下。

9.把炒好的菜和汤汁。倒入烤盘里的鱼上放上孜然粉。进烤箱，200度继续烤十分钟。可以不用翻面

10.起锅，撒上香菜。这个味道非常的鲜美，鱼又特别的好吃。

1、泥鳅宰杀去内脏、头尾洗净。洋葱切成丝，红椒切成大粒。

2、取一汤碗倒入所有调料，充分搅拌熬成汁。

3、取锡碗依次放入洋葱丝、泥鳅、红椒粒。

4、选择 ，将烤箱温度调节到210度，送入烤箱中层烤25分钟即可。出炉前撒上葱花装盆。美味的烤泥鳅鱼做好了。

1.先准备好大鲵，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。

烤鲵鱼做法首先把鱼洗净，用料酒去腥，放上葱姜蒜然后放上烧烤料里外抹均匀，放到烤箱里烤15分钟即可