雨淋湿巴黎 1星
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最好趁羊身上体温未降低时进行剥皮。方法是先把羊只放在1个槽型的木板上,用刀尖在腹中线先挑开皮层,继续向前沿着胸部中线挑至下颚的唇边,然后回手沿中线向后挑至肛门外,再从两前肢和两后肢内侧切开两横线,直达蹄间并垂直于胸腹部的纵线;接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开8厘米长左右,用一手只拉开胸腹部挑开的皮边,用另一只手的拳头捶肉,一边拉,一边捶,这样很快就可以将皮剥下来。
9小时前
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