护心肉怎么做

主料:猪护心肉2条（500克），土豆1个

辅料:生抽2大匙，料酒1大匙，糖少许

十三香少许，老抽1小匙，盐适量

葱一段，八角1个，姜5片。

做法:

1. 猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。

2. 焯水，去除血沫，再次洗净。

3. 切小块。

4. 土豆去皮切块。

5. 锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。

6. 下护心肉。

7. 煸炒两三分钟，加生抽、料酒。

8. 再加点老抽，少许糖提鲜，加十三香。

9. 再煸炒两三分钟。

10. 加没过护心肉的热水，大火烧开后小火慢炖。

11. 炖至肉八分熟时下土豆块。

12. 烧开后再次转中小火。

13. 待土豆熟透时加盐调味。

14. 大火收汁即可，汤不要炖干了，留一点。

原材料:护心肉三条,圆葱一个,白芝麻,孜然粉,油辣子,盐,生抽酱油,香油,醋

作法

1、先将护心肉切割成小块，圆葱切细细的，将白芝麻、孜然粉、油辣子、少量盐、少量醋、生抽酱油、香油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌进味十分钟;

2、锅里放肉油，倒进腌了入好味的护心肉炒，直至炒干水份，肉质地发涩，就行!(实际上我们家喜欢吃有咬头的，因此一直喜爱炒的干，它是按照本人口感的

护心肉切块

2. 冷水下锅焯水

3. 清水洗净浮末，放适量生抽、老抽、蒸鱼豉油和白糖，清水

4. 大火炖煮，烧汁汤汁浓稠收干

材料

护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香

做法

1、护心肉用高压锅压15分钟;

2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。

3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。

4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘。

1）料酒半大匙，将有半大匙，蛋黄一个。

（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。

做法：

1 护心肉火锅的做法肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料（1)腌10分钟：青椒、必胜客加盟费切开，去籽后切小片。

2 腌好的前腿肉占裹护心肉淀粉后，护心肉热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙护心肉火锅的做法香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出