陈村枧水的使用说明

嗄筱凞 3个月前已收到2个回答举报

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25度的陈村枧水不仅可以用来腌制牛肉，还可以用来腌制所有的肉类制品，枧水的用量需要注意，不能放太多，要适量，否则牛肉会变苦的。

注意事项：

最好不要把陈村枧水直接与食物搅拌，先把枧水与腌制牛肉的调料溶液混合之后，然后再放到肉里面去搅拌，腌制时间至少为2个小时，这样牛肉才可以入味。

14小时前

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食用枧水可适用于生湿面制品，例如饺子皮、面条、混沌皮、烧麦皮十等，参考用量面粉1%～1.5%；泡发赶货原料时添加适量食用枧水，可缩短泡发时间，建议参考用量枧水度数为15度；

烹调肉制品时可加少许食用枧水在肉制品中，搅拌均匀，烹饪而出的肉制品会更加的鲜嫩，保水性更加；清洗蔬菜水果取适量的枧水与清水混合，把蔬菜浸泡 10到15分钟然后用清水冲洗干净。

参考用量在5%～10%比例的枧水，去除残留农药，蔬菜保持翠绿。各类器皿的清洗，用5%～10%的比例的食用枧水泡洗餐具，去除油污，清水冲洗干净。

12小时前

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