虾怎么烧

材料：虾500克、干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻

　　做法：

　　1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。

　　2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

　　3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

食材：400g小龙虾、3大勺重庆火锅料、10g蒜、5g葱白、4片香叶、适量姜片、1/3瓶啤酒、适量糖、适量盐、适量花椒、15个干辣椒

做法：

1.小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍

2.热锅不放油放入龙虾煸至变色

3.加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味

4.放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒

5.烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可。

准备材料：虾350克，葱、姜、蒜

1.虾去除头和虾线清洗干净。我一般会习惯在虾背剪一刀，这样更入味也好看，而且方便吐虾壳。姜切丝，蒜拍碎

2.锅烧热倒入适量食用油，待油温热后倒入虾和姜丝，蒜翻炒，至虾两面都变色。

3.加入少许白糖，再加入黄酒翻炒，继续加入生抽和少量老抽翻炒，再加一点点耗油，最后加一点香醋翻炒均匀后加入水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮2-3分钟即可。生抽只是为了上色，千万不要放太多。水只需一点就可，有点汤汁更好吃。

4.撒点葱花或大蒜叶出锅装盘。一盘非常简单的家常红烧虾就做好啦！

1、食材：虾、葱、姜、蒜、花生油、酱油、白糖、醋、盐。

2、将冻虾化开，剪掉虾头、虾尾和里面的脏线，然后清洗干净。

3、用一个小碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。

4、锅中放入花生油，烧热，放入葱姜蒜炝香。

5、将虾放入锅中，用铲子炒匀，炒成红色，香味就出来了。

6、将兑好的汁快速倒进锅中，用铲子翻炒均匀，使汤汁进到虾里面。

7、再加入适量的清水，没过表面的虾。

8、大火改成中火，开始加盖焖煮，然后掀开锅盖，继续煮，等锅中的汤汁所剩不多时，虾也入味了，就可以出锅了。

烧虾的做法

1、大虾剔去泥肠等，洗净控干；

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；

5、放入大虾，炒到变色；

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。