赞 李小白 4星
共回答了481个问题采纳率：93.8% 评论
1、冲洗扇贝的外壳。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去。
如果买的是新鲜扇贝，要挑选那些外壳紧闭，或是碰一下壳就会合拢的，这样的扇贝就是新鲜的，如果壳张着一动不动，就说明它已经死了，不适合买。
如果买的是冷冻的扇贝，那么就把它自然解冻，这样口感是最好的，千万不要放在温水里解冻！
2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来。
3、把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟。
4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来。（这个步骤可省略，经过上面三步已经挺干净了。）
5、最后再用清水冲洗一遍就行了。
洁白细腻的扇贝肉就这样处理好了，一点泥沙都没有，
1小时前
48
可能相似的问题
-
查看 424回答 1
-
查看 92回答 1
-
查看 556回答 1
-
查看 26回答 2
-
查看 91回答 1
-
查看 43回答 2
-
查看 41回答 1
-
查看 854回答 1
-
查看 706回答 1
-
查看 27回答 1
猜你喜欢的问题
-
29天前2个回答
-
29天前2个回答
-
29天前2个回答
-
29天前2个回答
-
29天前1个回答
-
29天前1个回答
热门问题推荐
-
2个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
29天前1个回答
-
3年前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答