怎么卧溏心蛋

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完美溏心荷包蛋做法的做法步骤

步骤 1

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在碗里倒上半碗纯净水。

步骤 2

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1. 打入两只鸡蛋，不要搅拌晃动。 2. 同时煮开水，煮到冒小泡（不要等水开）把碗里的鸡蛋倒进锅。

步骤 3

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1. 水开后换小火，煮四分钟。 2. 小碗里放上一勺白糖（如有醪糟和桂花也可加进去），把煮好的鸡蛋添进碗。 3. 完美的溏心荷包蛋妥妥呈现！

8小时前

共回答了283个问题评论

拿起碗，贴近水面，小心地把鸡蛋倒进水中，碗要保持在同一个位置，不要来回晃动。然后开火，用最小火，水保持在微开状态，煮两分钟左右关火。此时蛋白已完全凝固。此为关键点之二。如果想多卧几个荷包蛋，需要一个一个地下入鸡蛋。

盖上锅盖，用热水的余温再焖三分钟即可。这样做出来的荷包蛋外形完好完整，而且蛋黄既全熟又特别嫩。如果喜欢吃溏心蛋，此为关键点

6小时前

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