焖排骨饭正宗做法

主料：大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根

辅料：酱油1勺、 盐1小勺、 水适量

做法：

步骤1洋葱剥外皮，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用。

步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。

步骤3大米和糙米，入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键，时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中即可。

食材明细

大米、排骨、干香菇、胡萝卜、土豆。

做法步骤：

1、食材：排骨200克、胡萝卜半根、土豆半个、干香菇4朵。

2、泡发好的香菇、胡萝卜、土豆切丁，和排骨一起放入电饭锅淘洗好的大米中，加入适量清水（大米大概200克左右，注意煮饭的水不要放多了）。

3、电饭锅中加入姜片、葱段、大概两勺宝宝酱油、2克盐。

4、按精煮键煮饭煮熟即可。

5、出锅喽。

6、搅拌均匀就可以开吃了。

材料

"南瓜 450g","猪小排 300g","白米 1.5杯","蒜末 1大匙","姜末 1大匙","葱白 2大匙","葱绿 1大匙","＜调味料＞ ：","酱油 1.5大匙","米酒 1.5大匙","白胡椒粉 少许",

做法

step1

1:南瓜带皮刷洗干净后，一开二，挖掉囊籽和内膜，再切成块、猪小排切块洗净、白米洗净备用。烧一锅热水，水滚后放入猪小排汆烫，再捞出冲冷水洗净杂质，沥干备用。

step2

2:起热油锅，加入猪小排炒香，再下葱白、蒜末、姜末爆香。

step3

3:加入南瓜翻炒，再放＜调味料＞翻炒均匀。

step4

4:取一蒸锅，倒入米饭、水或高汤（依平日煮饭的水量）【米要在底层才会熟】，再加入作法（3），放入电锅，外锅放2杯水，蒸煮至开关跳起后再焖15∼20分钟。

step5

5:撒上葱绿，盖锅再焖30秒，掀开锅盖，拿饭勺由下往上轻轻翻起拌均匀即完成。

1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。

2、锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。

3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。

4、水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。

5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀。

用料

排骨 500克

大米 3杯

姜 3片

生抽 3勺

料酒 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

味极鲜酱油 2勺

盐 6克

豆蔻 1个

香页 3片

花椒 适量

桂皮 1块

冰糖 4颗

葱段 3段

做法步骤

步骤 1

切好的排骨加料酒潮水至断生，然后捞出

步骤 2

焯水之后用热水冲洗一下

步骤 3

热锅烧油，放入冰糖炒出糖色

步骤 4

倒入排骨，加入葱，香叶，豆蔻，姜，花椒

步骤 5

加入热水没过排骨，放入盐，生抽，老抽，味极鲜，加锅盖炖15分钟。

步骤 6

大米加水泡一会，泡好的大米和炖好的排骨一起放入电饭锅（记得先把排骨里的调料捞出来）

步骤 7

正常焖饭程序，这个时候还加了点玉米粒和青豆

步骤 8

再加点焯过水的绿叶菜，翻拌均匀，开造！

1、主料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

用料：排骨、土豆、胡萝卜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、十三香

做法步骤

1、准备主要食材：排骨、土豆、胡萝卜

2、将土豆和胡萝卜切成小丁

3、排骨冷水下锅倒入少许料酒焯水，捞出控干水分

4、锅中倒少许油，放入排骨煎一下

5、排骨煎至两面微焦倒入少许老抽和生抽调味调色

6、倒入土豆和胡萝卜丁翻炒，加入少许盐、十三香调味，翻炒几下放着备用

7、淘米煮饭，水位要比平时煮饭少1/3

8、将炒好的排骨倒入电饭锅中

9、按煮饭键开始焖煮

10、煮饭结束，一锅香喷喷的排骨焖饭就好啦，撒入葱花拌匀就可以开吃啦

11、盛上一碗，美味极了