尖椒炒鸡胸脯肉七种做法

材料包括：鸡脯肉 300g、青椒 6个、熏豆干 4个、油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、生粉 适量、料酒 适量、老抽 少量。

1、第一步把鸡肉切丝，放准备好的生粉、盐、胡椒粉、料酒，拌匀。

2、然后使用菜刀把熏豆干切丝。

3、接着使用菜刀把青椒切丝。

4、锅内放油加热，放入鸡肉翻炒，炒好后盛出。

5、锅里留油，放入豆干，青椒翻炒。

6、放入鸡肉，生抽，翻炒均匀。

7、炒匀盛出，完成。

用料：鸡胸肉1大快、青椒2个、 红辣椒 半个、 䓤 半根、姜 3片、蒜 3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、 海天蚝油 1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤 1、准备一块鸡胸肉。

步骤 2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤 3、准备两个青椒。

步骤 4、青椒洗净切成丝。

步骤 5、再切一点红辣椒配色。

步骤 6、准备葱姜蒜。

步骤 7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤 8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌。

步骤 9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。 这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤 10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤 11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤 12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤 13、动作要快，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

食材：盐、酱油、姜、油、生粉、青椒，芹菜，葱，鸡肉，料酒

做法：

1、青椒切成丝，鸡肉切块，葱切葱段，芹菜切段，姜切丝

2、鸡肉用生粉，酱油，盐，料酒腌10分钟

3、锅中加油热油，下姜丝爆香

4、在倒入腌好的鸡肉翻炒至变色

5、然后加入芹菜，青椒一起翻炒

6、放盐调味，葱段翻炒均匀即可

青椒炒鸡肉

食材：鸡胸肉，柿子椒，葱，蒜，姜，食用油，生抽，料酒，糖，盐，淀粉

做法：

1.鸡胸肉切丁放入碗里加生抽，料酒，淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

2.柿子椒切块，葱，姜，蒜切末，干红辣椒切段

3.小碗中放入生抽，料酒，糖，盐，淀粉，清水搅拌均匀

4.锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡肉炒至变色盛出备用

5.另锅中加油，放入葱，姜，蒜末，干辣椒爆香

6.放入青椒，鸡丁翻炒一会

7.加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可