子姜肉丝的做法王刚

情愿心不甘 4个月前 已收到2个回答 举报
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哋緈諨 3星

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准备嫩姜

2.先把籽姜切片

3.在切丝，备用

4.青，红椒也切丝，备用

5.猪前夹肉切丝，用少许盐，生抽，老抽，花椒粉，水淀粉，进行淹渍，淹渍5分钟即可，

6.淹渍好的肉丝

7.自制辣椒酱，也可以用郫县豆瓣酱，

8.热锅凉油，放入肉丝快速炒散，

9.炒散的肉丝推制锅一边，放入辣椒酱炒出红油，

10.在把姜丝放里快炒

11.最后放入青，红椒，炒均匀，调味放盐，鸡粉出锅，

8小时前

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綄羙丗堺 2星

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仔姜肉丝的用料

仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克

仔姜肉丝的做法步骤

步骤 1

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肉洗净切丝

步骤 2

放入淀粉、姜粒、花椒粉、生抽拌匀

步骤 3

拌匀后倒入芝麻油，再次拌匀，腌制10-15分钟

步骤 4

热锅冷油，放入蒜片，爆香；然后放入肉丝翻炒，变色即盛出；可以加一点老抽提色。

步骤 5

同一个锅，放入姜丝、葱段翻炒，可以放一点点盐

步骤 6

姜丝葱段变软后放入肉丝翻炒均匀，完成。

6小时前

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